Il
Prof.Mauro Pinzauti docente di apicoltura all'Università
di Pisa
Il gruppo di apidologia dell'università di Pisa,
facente capo a Mauro Pinzauti, è ormai da molti
anni punto di riferimento essenziale per l'apicoltura
nazionale.
I campi di interesse del gruppo sono molteplici.
Per quello che riguarda l'ape mellifica si va dall'apicoltura
classica (allevamento, patologie, produzione di miele
di qualità) alla biochimica (proteomica applicata
allo studio della dieta, del differenziamento e degli
ecotipi)
Per quello che riguarda gli altri apoidei, gli studi
vertono sulla biologia di Osmia cornuta ed Osmia rufa,
sui loro parassiti, sulle loro interazioni con gli altri
apoidei e sul loro impatto sull'impollinazione delle
piante spontanee e coltivate.
La ricaduta degli studi apidologici sull'ambiente è
di grande importanza e permette di monitorare la qualità
degli stessi ambienti indagati, osservandone gli indici
di biodiversità e testando la presenza o meno
di inquinamento sui pollini raccolti.Per chi ne volesse
sapere di più si consiglia la lettura del libro
"Api ed impollinazione" edito dalla Regione
Toscana e distribuito gratuitamente.
L'associazione
A.R.P.A.T. (Associazione Regionale Produttori
Apistici Toscani) sezione di Prato è nata il
25 ottobre del1993. Nacque in relazione alle difficoltà
che in quegli anni il settore apistico registrava, soprattutto
di carattere sanitario. I soci fondatori erano Venio
Zoppi, Roberto Bessi, Franco Papi, Giuseppe Pieri, Giovanna
Favillini, Siro Grossi, Giuseppe Bennati, Bruno Biagi
e Gaetano Papa. Da allora l'intento dell'associazione
non è cambiato, ma possiamo dire che si è
sviluppato, come del resto il numero dei nostri associati,
oggi contiamo 114 soci.
Abbiamo capito che per curare le nostre api dovevamo
accrescerci, conoscere la loro biologia, etologia eccetera.
Da allora abbiamo perciò organizzato corsi tenuti
da tecnici apistici e docenti universitari di spicco
nel mondo accademico. La nostra prerogativa principale
è raccogliere apicoltori per aiutarli nel mondo
dell'apicoltura che è tutt'altro che semplice
e soprattutto in continua evoluzione.
In questi ultimi anni ci stiamo muovendo anche sul prodotto
principale delle nostre api: il miele. Abbiamo organizzato
degustazioni guidate del miele perché ognuno
avesse un idea del prodotto che produce, e soprattutto,
dove è possibile, potesse migliorarlo.
Il risultato di questo lavoro ha dato i suoi frutti:
i mieli della nostra sezione ottengono ottimi risultati
al concorso dei mieli che si tiene ogni anno a Firenze.
In questo anno abbiamo anche avviato un'attività
che ci ha regalato notevole soddisfazione, la divulgazione
e trasmissione di informazione nelle scuole, dell'affascinante
mondo delle api. Devo riconoscere che vedere tanti bambini
che ti seguono molto incuriositi e pieni di domande
è una sensazione che dà tanta gioia.
Naturalmente non vogliamo fermarci qui ma progredire,
così i nostri progetti futuri sono molti: organizzare
un corso base di apicoltura dove a lezioni teoriche
si alternino lezioni pratiche; organizzare un corso
di analisi sensoriale del miele di primo livello, tenuto
da assaggiatori iscritti all'albo nazionale; ma soprattutto
riuscire a creare una stanza di smielatura per i nostri
soci, perché possano usufruire di un ambiente
a norma di legge per poi immettere il prodotto nel mercato.
Molti sono i nostri progetti, anche ambiziosi ma l'impegno,
la tenacia e soprattutto la voglia di fare non ci manca.
www.mieliditalia.it
IPSAA
Pistoia "Barone Carlo de Franceschi"
